Escuela de Gastronomía
Blvrd García de León 1001, Chapultepec Sur
Morelia, Mich.
  (443) 344 7200
Clases de Cocina
 

Colegio Gastronómico de Morelia

Somos mucho más que una escuela de gastronomía, somos un punto de formación de experiencias culinarias.

Institución

Oferta Académica

Instituto Culinario
 

Calidad educativa nos respalda

Además de estar avalados por la SEP contamos con instalaciones de primera calidad. Salones acondicionados para materias teóricas y visuales. Cocinas con el equipamiento adecuado para la práctica gastronómica. Sala audiovisual. Lobby para esparcimiento de los alumnos. Comedor y lockers.

Misión

Formar profesionales a través de un proceso educativo de mejoramiento continuo, demostrando eficiencia y capacidad en los ramos gastronómicos, enológicos, administrativos y de liderazgo.

Visión

Ser catalogados como la mejor opción educativa regional, con la intención de fomentar e impulsar a nuestra sociedad la cultura gastronómica, contribuyendo a elevar el nivel de vida de la misma.

Valores
  • Calidad educativa
  • Respeto
  • Creatividad
  • Trabajo en equipo
  • Honestidad
The Spice Lounge
 

Identidad Corporativa

La imagen corporativa de la empresa no deberá ser alterada el uso de logotipos colores y marca es propiedad de la institución y debe ser previamente autorizado.

Logotipo

El logotipo está conformado por dos conjuntos de elementos, uno gráfico y otro tipográfico. Existen dos versiones del logotipo. El primero muestra el elemento gráfico sobre el tipográfico divididos por una línea y el segundo muestra el elemento gráfico ubicado en la parte izquierda como se muestra:

  • Escuela superior de gastronomía
  • Gastronomía en Morelia
  • Gastronomía en Michoacán
  • Gastronomía en México
Tipografía

Aunque la tipografía que se ha utilizado está basada en la fuente Centry Gothic, siempre hay que utilizar la versión con tipografía que aquí se presenta debido a que la fuente original ha sido modificada para que proporcione el balance visual adecuado.

Universidad Culinaria
 

Oferta Académica

Actualmente ofrecemos Licenciatura en Gastronomía, carrera en Alta Cocina y diversos cursos sabatinos que ayudarán a complementar tu formación

Como Licenciado en Gastronomía serás capaz de dominar el arte culinario en todas las áreas de la gastronomía.

Aprenderás los principios de métodos y técnicas culinarias en 1 año y medio. Reforzando los fundamentos, bases y procedimientos de la gastronomía.

Nuestros cursos y talleres son impartidos por chefs capacitados, son completamente prácticos e incluyen toda la materia prima requerida y el uso del equipo menor y mayor de cocina.
Al término del curso recibirás una constancia con valor curricular.

¡Es el momento de cambiar tu vida!

Inscripciones Abiertas
Licenciatura en Artes Culinarias
 

Licenciatura En Gastronomía

Como Licenciado en Gastronomía serás capaz de dominar el arte culinario en todas las áreas de la gastronomía.
Conocerás las cocinas internacionales, tradicionales y gourmet desde sus bases hasta las últimas tendencias.
Tiene una duración de 3 Años en un ciclo académico de seis semestres consecutivos.

Campo Laboral

Como Licenciado en Gastronomía además de contar con los conocimientos para dirigir y administrar tu propio negocio gastronómico, podrás trabajar en:

  • Hoteles
  •       En la cocina producción o cocina madre
  •       En el departamento de administración de alimentos y bebidas
  •       En línea de bufette, Garde Manger, panadería y repostería
  •       Eventos y banquetes
  • Restaurantes
  •       Cocinero A, B o C
  •       Sous Chef
  •       Chef de partie (panadero, repostero, communard, entre otros.)
  • Otras áreas
  •       Hospitales
  •       Comedores Industriales
  •       Bares

Actividades extraescolares

Nuestro prestigio nos respalda para recibir invitaciones para colaborar en congresos, festivales, ferias y eventos gastronómicos tanto nacionales como internacionales, que se convierten en oportunidades para vincularte a estos eventos para que formes parte de ellos.

Proceso de Inscripción

Se realizará una evaluación de carácter psicológico con fines de orientación para el alumno.
Dicha evaluación considerará aspectos vocacionales, habilidades, intereses y personalidad del examinado.
Documentación requerida (Original y 2 copias):

  • Solicitud de inscripción
  • Acta de nacimiento
  • C.U.R.P.
  • Certificado de preparatoria y secundaria
  • Copia de identificación oficial (IFE, INE o pasaporte)
  • Certificado médico

Colegiatura

Inscripción Anual$ 5,000

  • Uniforme: filipina, mandil, gorro y sudario
  • Seguro estudiantil.
  • Credencial de estudiante
  • Trámites de inscripción/reinscripción ante la Secretaria de Educación Pública

Colegiatura Mensual$ 6,250

  • Materia prima
  • Uso de equipo menor y mayor de cocina

Becas

Como apoyo a tu interés y esfuerzo, COGAM otorga becas académicas a todo aquel alumno inscrito que haya cursado el primer año de la Licenciatura en Gastronomía.
Requisitos: Haber obtenido un promedio igual o mayor a 8.5 (escala 1 a 10) en los dos semestres cursados, no haber reprobado ninguna materia y no contar con cartas de amonestaciones durante el ciclo escolar..
El porcentaje se asigna en base a dos variables; necesidad económica y aprovechamiento académico.

Créditos Escolares

COGAM se esfuerza por abrir sus puertas a aquellos estudiantes que puedan colaborar eficazmente al bien común de nuestro país, facilitando las posibilidades de estudio, aun cuando no cuenten con suficientes recursos económicos. Es por eso que COGAM considera el financiamiento educativo como una forma de apoyo dirigido a estudiantes. ** Para obtener la información completa sobre los créditos educativos, favor de contactarnos directamente.

Capacitación para el trabajo en Alta Cocina
 

Carrera en Alta Cocina

Aprenderás los principios de métodos y técnicas culinarias en 1 año y medio. Reforzando los fundamentos, bases y procedimientos de la gastronomía.
Tiene una duración de 3 semestres académicos consecutivos.

Campo Laboral

Como Técnico en alta cocina además de contar con los conocimientos para dirigir y administrar tu propio negocio gastronómico, podrás trabajar en:

  • Hoteles
  • Restaurantes
  • Hospitales
  • Comedores Industriales
  • Bares
  • Banqueteros

Actividades extraescolares

Nuestro prestigio nos respalda para recibir invitaciones para colaborar en congresos, festivales, ferias y eventos gastronómicos tanto nacionales como internacionales, que se convierten en oportunidades para vincularte a estos eventos para que formes parte de ellos.

Proceso de Inscripción

Para poder recibir la capacitación deberás ser mayor de 15 años.
Se realizará una evaluación de carácter psicológico con fines de orientación para el alumno.
Dicha evaluación considerará aspectos vocacionales, habilidades, intereses y personalidad del examinado.
Documentación requerida (Original y 2 copias):

  • Solicitud de inscripción
  • Acta de nacimiento
  • C.U.R.P.
  • Certificado de primaria
  • Copia de identificación oficial (IFE, INE o pasaporte)
  •       En caso de ser menor de edad presentar identificación de padre o tutor
  • Certificado médico

Colegiatura

Inscripción (Pago único)$ 2,500

  • Uniforme: filipina, mandil, gorro y sudario
  • Seguro estudiantil.
  • Credencial de estudiante
  • Trámites de inscripción/reinscripción ante la Secretaria de Educación Pública

Colegiatura Mensual$ 2,350

  • Materia prima
  • Uso de equipo menor y mayor de cocina

Becas

Como apoyo a tu interés y esfuerzo, COGAM otorga becas académicas a todo aquel alumno inscrito que haya cursado el primer semestre de CECAP Alta Cocina.
Requisitos: Haber obtenido un promedio igual o mayor a 8.5 (escala 1 a 10) en el semestre cursado, no haber reprobado ninguna materia y no contar con cartas de amonestaciones durante el ciclo escolar.
El porcentaje se asigna en base a dos variables; necesidad económica y aprovechamiento académico.

Créditos Escolares

COGAM se esfuerza por abrir sus puertas a aquellos estudiantes que puedan colaborar eficazmente al bien común de nuestro país, facilitando las posibilidades de estudio, aun cuando no cuenten con suficientes recursos económicos. Es por eso que COGAM considera el financiamiento educativo como una forma de apoyo dirigido a estudiantes. ** Para obtener la información completa sobre los créditos educativos, favor de contactarnos directamente.

Talleres y Cursos de Cocina
 

Cursos y Talleres

Nuestros cursos y talleres son impartidos por chefs capacitados, son completamente prácticos e incluyen toda la materia prima requerida y el uso del equipo menor y mayor de cocina. Al término del curso recibirás una constancia con valor curricular.
La duración y el horario varía según el curso.
Para mayor información ponte en contacto con nosotros.

Cursos

Cursos que se han impartido:
  • Cocina básica
  • Repostería comercial
  • Canapés y petite fours
  • Cocina mexicana
  • Panadería artesanal
  • Pastillaje y fondant
  • Cupcakemanía
  • Taller de pastas
  • Cocina internacional
  • Cocina navideña
Cursos Vigentes:
  • Bocadillos y canapés
  • Ensaladas y aderezos
  • Panadería y repostería
  • Cocina internacional
  • Cocina española
  • Cocina mexicana
  • Cocina oriental y mediterránea
  • Repostería básica
  • Hidroponia
 

Contáctanos

Para nosotros es un placer atenderte. Puedes contactarnos a través de diversos medios, por las principales redes sociales o por nuestro formulario de contacto.

   Boulevard Garcia de León #1001,
Colonia Chapultepec sur, Morelia, Michoacán

  (443) 3 44 72 00 y 20.
   01800 837 04 79.
contacto@cogam.edu.mx
Colegio Superior De Gastronomia
 

Formulario de Consulta

También puedes comunicarte con nosotros a través del siguiente formulario de consulta.